在北京小飯店的廚師月薪多少
像那種大排擋的小餐館，一點(diǎn)檔次都沒有的那種，月薪是一千上下。像有點(diǎn)規(guī)模，裝潢有點(diǎn)檔次，估計(jì)投資上百萬的那種，工資是兩千五左右。我做暑期工的時(shí)候，像一般有點(diǎn)規(guī)模的飯店，服務(wù)員是600底薪，還有酒水提成。廚師長(zhǎng)是四千多的工資，一般的廚師就是兩千多，就是打荷配菜的都是一千上下。
飯店工作的前提都是包吃包住，如果說你要從事廚師，我建議你不要到那街邊小飯店，沒規(guī)格的那種。要是技術(shù)沒到一定的程度，不如到有點(diǎn)規(guī)格的飯店去打荷或配菜，工資待遇和小飯店廚師差不多，環(huán)境還比那好，還可以學(xué)東西。因?yàn)槟欠N飯店有很多菜系的廚師，技藝不能說很好，但可以看到做法啊。北京很多飯店都招人，到處是招聘廣告，來吧！
酒店市場(chǎng)營(yíng)銷是什么？
酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷是一個(gè)非?，F(xiàn)代化的、理論化的、系統(tǒng)化的科學(xué)，同時(shí)又是靈活、復(fù)雜和多樣的。
現(xiàn)代酒店市場(chǎng)營(yíng)銷（SalesandMarketing）：
營(yíng)銷不是經(jīng)營(yíng)銷售，它具有這樣一種功能：負(fù)責(zé)了解、調(diào)研賓客的合理需求和消費(fèi)欲望，確定酒店的目標(biāo)市場(chǎng)，并且設(shè)計(jì)、組合、創(chuàng)造適當(dāng)?shù)木频戤a(chǎn)品，以滿足這個(gè)市場(chǎng)的需要。簡(jiǎn)單說營(yíng)銷就是為了滿足客戶的合理要求，為使酒店盈利而進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)、銷售活動(dòng)，營(yíng)銷的核心是圍繞滿足客人的合理要求，最終的目的是為酒店盈利。
營(yíng)銷在酒店經(jīng)營(yíng)中的作用
隨著我國(guó)飯店業(yè)日益發(fā)展且與國(guó)際接軌，酒店?duì)I銷意識(shí)在我國(guó)飯店業(yè)中得到發(fā)展，成功的營(yíng)銷是酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地的有效保證。
作為現(xiàn)代酒店的經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)營(yíng)銷其核心作用已是勢(shì)必所趨，當(dāng)然酒店的營(yíng)銷，必須與飯店內(nèi)其他部門密切配合，如住宿與前臺(tái)、客房，用餐與餐廳，會(huì)議與工程、音響等，營(yíng)銷部常常代表顧客的要求和利益，而顧客的要求有時(shí)非常挑剔，有可能影響其他業(yè)務(wù)部門的政黨工作程序，營(yíng)銷部應(yīng)做好顧客與經(jīng)營(yíng)部門的協(xié)調(diào)工作。市場(chǎng)營(yíng)銷的作用在于溝通飯店和客源間市場(chǎng)的供求關(guān)系，以求飯店的最佳效益，因而酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷是飯店經(jīng)營(yíng)管理的核心。
現(xiàn)代酒店業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的特點(diǎn)
酒店的產(chǎn)品是有形設(shè)施和無形服務(wù)的結(jié)合，它不是單純以物質(zhì)形態(tài)表現(xiàn)出來的無形產(chǎn)品，作為銷售這里些特殊的酒店產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷，有綜合性、無形性、易波動(dòng)性、時(shí)效性特點(diǎn)。
